expat-asie

En Coree, un des noms de famille les plus courant est  Mr Kim. Un peu comme notre Monsieur Martin ou Mr Dupond ( ou "t" en fonction de vos preferences) en quelque sorte. A tel point que dans un de mes meetings j'ai eu l'occasion de me retrouver en face de 3 monsieurs Kim en meme temps (imaginez vous en face de 3 monsieur Martin, oui ca fait bizarre!). 

Enfin la n'est pas le propos de mon billet. Ici je voulais vous parler du Kimchi.  Pourquoi? Parceque je suis alle manger du Kimchi mardi soir il y a dix jours, dans le cadre de mon voyage au pays du matin calme (qui porte sans nom sans doute en reference aux claques qu'ils se collent a l'alcool les soirees qui precedent lesdits matins calmes...). Et oui, la precedente photo c'etait la Coree! J'ai donc dine dans un barbecue avec en accompagnement les fameux Kimchis. 

Si je reprends la definition de Wikipedia, le Kmichi c'est ca:

 " un mets traditionnel coréen composé de piments et de légumes fermentés, souvent à base de chou. En Corée, le kimchi est un accompagnement populaire, mais il est aussi souvent utilisé comme un ingrédient culinaire, par exemple dans le kimchi chigae (soupe de kimchi) ou le kimchi bokkumbap (riz frit au kimchi).

Enfin, sa fermentation se réalise dans des jarres en terre cuite ensevellies , pour certaines, dans la terre et peut durer plusieurs mois, voire plusieurs années.

Ca a l'air... special non? Detrompez-vous, la definition (surtout le coup des "plusieurs annees") peut paraitre flippante mais la realite n'est pas si terrible (quoi que). Meme si l'aspect n'est pas toujours des plus avenants ca reste mangeable (un peu caoutchouteux parfois). Par contre les ingredients sont un probleme. Pour ceux qui ne me connaissent pas bien, je ne digere pas l'ail, ni le chou ni tout autre truc de ce genre, donc un diner avec ce type de produits en accompagnements est un calvaire pour moi parce que, comme la nature est mal faite, j'adore ca.

Donc j'ai mange mes kimchis, mais ce qui est marrant c'est d'essayer de decrire ceux que j'ai pris en photo (pour ceux dont je me souviens, le Soju, un alcool de riz bas de gamme ayant fait son oeuvre, cf les verres surla photos, ca n'est pas de l'eau malgre les apparences).
En bas a gauche du crabe epice cru (que j'ai pas reussi a finir). Assez bizarre, c'est pas aussi fin que du sushi, les epices tuent un peu le gout du crabe et c'est pas necessairement bon cru. En bas a droite un tartare de viande avec du sesame tres bon, avec des pousses de bambou (je crois me souvenir) et des epices (je sais pas pourquoi je precise, tout est epice de toutes facons!)... Au-dessus en blanc une sorte de salade fermentee assez bonne aussi mais avec de l'ail (aie aie aie). Tout en haut de la photo a gauche en petit, le vrai Kimchi traditionnel, le chou fermente avec de l'ail (encore et toujours) et une petite sauce epicee qui retourne bien l'estomac. A noter a droite de la photo l'omelette de fruits de mer, qui etait, il faut le dire, tres bonne!

En gros, je dois dire que j'ai bien mange. Pour accompagner les Kimchis, on faisait cuire de la viande sur un barbecue et apres on pouvait la manger avec differentes sauces, sel, poivre (les plus petits bols qu'on voit sur la photo) en melangeant les ingredients qui se trouvent avec le Kimchi et en enroulant la viande dans un morceau de salade. Un vrai delice, surtout que la viande est vraiment exceptionnelle.

Pour le dessert, une petite poire Coreene assez sucree pour finir le tout et nous avions clairement mange a notre  faim.

Donc, pour conclure, la cuisine Koreene est tres bonne, mais pas necessairement legere et donc sans doute a conseiller pour la soiree plutot que de manger le midi et de passer sa journee a digerer!

Ce week-end alors que nous nous promenions en famille a HK, nous sommes tombes sur des anciennes qui etaient de sortie. L'air un peu plus frais, le fait qu'on soid le dimanche incite a les emmener pour une promenade. Bien sur j'avais vu quelques anciennes dans la ville voire meme dans certains cas des jours de bureau en ville, mais une manifestation aussi impressionante d'anciennes, jamais!

Bon si depuis le debut vous avez pas compris que je parlais d'anciennes voitures, vous pouvez partir! A HK, meme si la vie est completement dingue, on a quelques anciennes (des vrais, pas des voitures ce coup-la, vous me suivez?)! Enfin donc, alors que nous dejeunions tranquillement en terasse sur la jetee de Stanley (ben oui il fait 28 degres en ce moment, pourquoi pas en France? hin, hin, hin.... Desole!) on a vu passer un cortege de voitures anciennes (enfin cortege a dire vite, il y avait 8 voitures). Que des modeles classiques ceci dit, de la MGB, de la Porsche et une DELaureanne qui roulait avec les portes papillons grandes ouvertes, sans doute une avancee majeure dans le developpement de la climatisation embarquee, je vous suggere de faire de meme avec vos voitures actuelles, vous finirez en Minimock...

On est donc alles regarder de pres. Comme les Hong Kongais font rien a moitie, le proprio de la Delaureanne a juge bon d'acheter une plaque avec marque Outatime dessus (hors du temps en francais) surement en reference au fait que cette voiture date d'une autre epoque... ah non attendez on me dit dans l'oreillete que ca serait rapport a un film appelle "retour vers le futur", surement un nouveau blockbuster. A noter la presence d'une Ferrari (rien d'exceptionnel on est a HK et seuls les pauvres comme nous n'avons pas de Ferrari pour frimer a 45km/h le WE) ancienne. Eh oui, ca veut dire qu'un HKais a garde pendant au moins 10 ans (faut pas deconner, j'ai pas parle d'une Ferrari de la grande epoque) je trouve ca deja tres bien. J'avais deja croise une Jaguar XK en pleine forme, mais j'ai beau essayer de comprendre, avec des niveaux d'humidite de 95%, ca doit etre un veritable cauchemar d'essayer de garder une vraie ancienne en etat de rouler! 

Tout ca me rappelle que la petite sortie a Bailly le premier dimanche du soir pour se promener en voiture et regarder ce que l'industrie a produit de plus etonnant (beau et.... horrible parfois) me manque un peu, meme si la partie des Jacky me manque pas vraiment!

Tiens a propos d'anciennes, dans mon garage, pas loin de la ou je gare ma merde (denomination pour toute voiture qui a au moins plus de 2 ans de vie), il y a une Ferrari 308GTS (la meme que Magnum avec sa grosse moustache, pas la voiture, Magnum) qui vegete lamentablement. Tous les soirs je passe devant et je bave dessus (pas bon pour la carroserie d'ailleurs). Je dois avouer que c'est une des voitures de cette periode (annees 80) qui me fait rever, sans doute a force de passer trop de temps devant la serie au lieu de bosser ("giggins" avec son air nasillard!). Elle est pas en tres bon etat et apparemment n'a pas roule depuis au moins 2/3 ans. Je suis pret a me sacrifier pour la sortir une fois de temps en temps, mais encore faut-il que je trouve le proprio! Si ca se trouve je pourrai la racheter en revenant a Paris, oui je sais, c'est beau de rever et en plus ca coute pas cher!



 

Bon je me la pete grave aujourd'hui, laissez-moi savourer ma gloire naissante. Et oui, comme certains l'ont devine dans le oukiletai, j'etais a Manille pour quelques jours. Mais ce que je ne vous avais pas dit, c'est que j'ai fait la une du journal des Philipinnes, le Philipinne Star! Que dis-je THE Philipinne Star, le bien connu, l'internationalement repute journal des Philipinnes! Sur la premiere page en plus.

Et oui, comme disait le bon viel Andy, "dans le futur, tout le monde aura 15 minutes de celebrite mondiale". Ben franchement, faut que je sois honnete, j'espere que c'est pas sur ce coup la que mon heure de gloire est arrivee parce que de celebrite, il s'agissait en fait d'illustrer un article sur les nouvelles machines a H1N1 a l'aeroport de Manille! Ben oui, apparemment les Philippins on mis 6 mois a acheter des machines qui fonctionnent (ca en dit long sur le suivi des recommendations de l'OMS!). Donc le jour ou nous avons debarques avec nos collegues, ils ont decide d'inviter toute la presse a l'inauguration de ces machines. Quand nous sommes passes nous les avons regardes du coin de l'oeil (si, si, regardez bien mon regard sur la photo) en nous demandant quelle super star Philippines pouvait etre dans l'avion avec nous. Pour ne pas vous mentir, il y avait environ 10 photographes en train de mitrailler cette pauvre machine. En meme temps, mettre les deux occidentaux de l'avion en une pour illustrer un sujet sur les craintes du H1N1, c'est limite non? :)

Le lendemain, completement inconscient de cette celebrite naissante (et mort nee, faut l'avouer) la responsable locale nous a recuperes a l'hotel en se marrant et en nous disant que nous etions des celebrites locales, ce que nous avons alors decouvert en une de la feuille de chou locale. Nous avons pu en parler avec le client (succes assure, quand on arrive en ville on est acceuillis par la presse!).

Voila, c'est pas tous les jours qu'on est dans le journal...